"Los días libres me piden un par de huevos fritos"

¡Quinto Mundial de don Javier Arbizu! ¿Cómo lo está viviendo?

Muy bien. Tranquilo, con mucha ilusión. Dando de comer a un grupo fantástico. Es de los mundiales más tranquilos y mejor llevados que he vivido.

¿Ha traído mucha materia prima de España para cocinar?

Ha sido diferente a otros Mundiales porque prácticamente no hemos traído nada. El año pasado estuvimos en la Copa Confederaciones y nos sirvió de experiencia para comprobar que no era necesario traer alimentos desde España.

¿Hay buenos alimentos en Sudáfrica?

Sí, hay muy buenos productos y no hace falta traer nada.

¿Qué alimentos destaca de Sudáfrica?

La carne es buena, el pescado es bueno. Tiene todo bueno. Sudáfrica es un país privilegiado en productos, las verduras también son buenas, el pescado es fantástico, la carne es también es buena...

¿Pero se parece a nuestra carne?

¡No tiene nada que ver con la vaca gallega! Pero es una buena carne, de verdad.

¿Cómo ve a los jugadores, están animados para hacer algo grande?

Los chicos están fantásticos, son una cuadrilla de amigos que se llevan todos muy bien. Estoy disfrutando mucho con ellos. Me dan mucho cariño y yo cuando estoy cocinando me parece que lo hago para mis hijos, porque yo tengo chavales de esa edad.

Ha trabajado con seis seleccionadores. ¿Qué opina de cada uno?

Con Vicente Miera estuve sólo dos partidos y no te puedo decir mucho porque nos tratamos poco. Javier Clemente es un hombre que saber hacer piña y para el grupo es fantástico. José Antonio Camacho es un todoterreno, un crack total, tuve una experiencia maravillosa con él. Y que te voy a decir de Iñaki Sáez, otra persona fantástica, es un padre para todos.

¿Y Luis Aragonés?

A Luis Aragonés había que comprenderle. Algunos decían que si tenía mal carácter. Es un hombre, como yo, de edad, y tenía mucha presión por detrás, que si la Prensa, jugadores, pero muy bien con él.

¿Y qué tal con Vicente del Bosque?

No me voy a mojar ahora porque esté dentro de la Selección, pero hay que quitarse el sombrero con Del Bosque. ¡Chapeau! Vicente es un hombre superhumano y da gusto trabajar con él.

¿Por qué este Mundial es distinto? ¿Cree que España puede ser campeona?

Ganar la Eurocopa nos hizo creer. El Mundial de Estados Unidos también fue bueno, caímos en cuartos, una lástima porque íbamos embalados. En 2002, en el Mundial de Corea y Japón también nos quedamos fuera en cuartos jugando francamente bien al fútbol. Siempre hemos tenido grandes selecciones. Pero ahora contamos con un grupo de gente joven con mucha ilusión, hay una piña muy fuerte y creo que este campeonato del mundo es asequible para la Selección.

¿Los jugadores se portan bien o le piden cosas para picar entre horas?

Son grandes profesionales y se saben alimentar muy bien. Hacen caso siempre a las recomendaciones de los médicos.

¿Pero no le piden algo especial por detrás, al margen del menú que les ponen los médicos?

Los días que Del Bosque les da libre y tienen fiesta me piden que les haga dos huevos fritos.